牛肉300克，洋葱片、青椒片、红椒片各100克，竹扦数根调料孜然粉、胡椒粉、盐、味精各少许

　　1、牛肉切成小粒，加盐、味精，打上劲，制成牛肉丸。

　　2、牛肉丸、洋葱片、青椒片、红椒片用竹扦间隔串好，入油泡制成熟。

　　3、锅内放胡椒粉、孜然粉炒香，入牛肉串拌匀。

　　特点

　　香味四溢，口感软嫩。