简介 圣诞节我会想到的料理是培根青蒜洋芋浓汤,在平安夜，有热热的浓汤，不但暖胃也暖心！ 很特别的是这道浓汤，加了青蒜和高丽菜，是一道有台味的西式浓汤 就跟着阿娟来做这道圣诞v.s剩食料理系列--培根青蒜洋芋浓汤吧！ 材料洋芋1颗 洋葱1/2颗 大蒜2个 月桂叶1片 培根2片 青蒜蒜白1/3根 青蒜蒜绿3片 盐适量 白胡椒粉适量 白酒15cc 奶油5公克 鲜奶适量做法1

　　 【浓汤食材备料】；洋芋切块泡水洋葱切丁大蒜去皮切片蒜白切片蒜绿切碎后先用热水川烫3秒后捞起备用

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　　 锅中下一点点油，油温不可过高(培根才不会烧焦)，下培根翻炒

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　　 将培根炒出油、炒香后，再下大蒜片、蒜白片、洋葱、月桂叶

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　　 将洋葱炒香炒软后，下洋芋块

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　　 翻炒后下部份盐与白胡椒粉与白酒15cc，再下过水杀青的蒜绿加水500CC(水量约为食材2倍)煮到洋芋松软后关火，放凉，再打成浓汤浓汤再加热煮滚，加入盐与白胡椒粉调味到你喜欢的咸香程度，关火，加入5公克奶油与适量鲜奶搅拌均匀。

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　　 【阿娟碎碎念】我想要每一口浓汤喝起来都有培根的香味，所以把培根一起放进去打浓汤；但这样的缺点是汤的颜色会变成褐色(有点咖啡色)，若想要汤的颜色看起来呈现奶白色，培根就不要加入洋芋一起打浓汤；把培根切丁炒香等最后浓汤完成再加入培根丁其实这样做完已经是一道好喝的洋芋浓汤了，蔬菜料可依个人喜好选择要不要

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　　 【蔬菜汤料备料】:冰箱有的食材都可以加入喔!红萝卜去皮切小丁川烫3分钟，捞起来备用洋葱、高丽菜、洋菇、德国小香肠切小丁西芹去皮切小丁大蒜去皮切小丁

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　　 【蔬菜汤料作法】:冷锅冷油放蒜丁炒香放洋葱炒香炒软，放少许盐与白胡椒粉

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　　 放洋菇丁、西芹丁翻炒

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　　 放高丽菜丁，翻炒至所有材料都炒熟

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　　 最后下红萝卜丁与德国香肠丁炒熟将味道调至适当的咸香程度，起锅前加黑胡椒粉与奶油

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　　 【组合】:将浓汤与蔬菜料同时放在汤碗中即完成剩食&圣诞料理系列--培根青蒜洋芋浓汤上菜吧！快来享用暖呼呼的培根青蒜洋芋浓汤吧！