简介 非常惹味又简单的素食菜式，只需一会儿就可以完成了！ 材料茄子1条 蒜头4瓣 红葱头1颗 葱数条 红辣椒2条 孜然粉1茶匙 鱼露1/2茶匙 麻油数滴做法1

　　茄子洗净切开，蒜头和红葱头去皮切碎，葱和红辣椒切粒。

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　　以中火烧热锅子，下少许油，油热后下茄子，先把茄子皮向下。

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　　把茄子每面稍煎成金黄色。

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　　下蒜头、红葱头兜炒 2 – 3 分钟。

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　　下葱、红辣椒、孜然粉和鱼露多炒约 1 分钟后下麻油炒匀即成。

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　　上桌。