糖 50克,鲜奶油(或鲜奶) 40毫升,水 少许,板豆腐 半块,糯米粉 200克,糖 6~8大匙,焦糖酱 适量

　　1、焦糖酱作法：糖用小火烧至融化，再加入鲜奶油，必要时再加入一点点水， 冒泡至焦糖状，放凉备用。

　　2、将豆腐、糯米粉、糖全部拌在一起。若觉得有点干，视情况加入一点点水使之成团。

　　3、确定均匀成团后，揉成长条状，分切成大小一致的米团，用手揉成圆球状。

　　4、放入滚水中煮熟，待变米黄色与透明状，就是熟了。捞起来放入冰水中冰镇以确保Q弹。

　　6、以竹签把丸子串起，淋上焦糖酱，就是可口的日式甜点。