简介 天气热了，酸甜鲜辣又耐嚼的炒螺肉正是畅饮啤酒的好搭档。 材料凤螺肉400g 姜1小段 葱1根 大蒜2瓣 辣椒1根 洋葱末100g 鱼露1小匙 番茄糊或蕃茄酱2大匙 糖1小匙 酒1大匙 柠檬汁1个份 泰式甜辣酱3大匙 萝勒叶或九层塔一些做法1

　　 煮滚一锅水，将螺肉川烫1分钟，捞起备用。

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　　 大蒜、姜块磨成细泥，加入切细的葱白和辣椒。

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　　 加入泰式甜辣酱、鱼露、糖、酒、柠檬汁、番茄糊调成酱汁。

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　　 将洋葱末炒至变白变透明。

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　　 放入葱青一起炒一下。

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　　 倒入酱汁。

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　　 将酱汁煮滚，稍稍煮上1-2分钟，煮出香味。

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　　 将烫过的螺肉放入拌炒，让螺肉都沾上酱汁。

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　　 放入萝勒叶。

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　　 拌一下就可以起锅。

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　　 酱汁酸甜香辣入味，螺肉q弹很有口感，好吃！这一定要喝一杯必鲁的。