草虾(留虾壳) 8尾,中卷 1尾,蛤蜊 10颗,咖哩粉 3大匙,蒜头3 颗,姜 2块,葱 1根,豆芽菜 1碗,蛋 2颗,鲜蚵 适量,面条 适量,盐 少许,糖 少许

　　1、葱切段、蒜头切片、姜切丝、中卷切条备用

　　 2、起一滚水锅，分别放入蛤蜊、虾仁、鲜蚵、中卷条汆烫后捞起备用

　　 3、原锅，放入面条煮至约8分熟捞起备用

　　 4、起锅热油，放入葱段、姜丝、蒜头片爆香后，加入咖哩粉炒香上色，再加入水、盐、糖烧煮至入味

　　 5、加入面条、虾仁、蛤蜊、豆芽、中卷条、鲜蚵，再淋入蛋汁芶芡

　　 6、起锅盛入成品盘即可完成