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芥末双脆的做法

发布时间:2022-08-11 19:37:08

  芥末双脆的做法

简介 材料替换黄喉与肚仁相配也称为双脆,其档次更胜一筹,称为黄喉拌肚仁。口味变化调味料中重用蒜泥,则称为蒜味双脆。 材料

  主料:黄喉400克,胡萝卜50克

  调料:精盐1/2小匙,味精1/2小匙,芥末适量,葱油2小匙,辣油少许,蒜泥少许,黄酒2小匙,葱、姜各少许

芥末双脆的做法

  1、将水发黄喉和胡萝卜分别洗净,切条,然后一起放在沸水里焯水1分钟,捞出冲凉,备用。

  2、将黄喉和胡萝卜装入容器中,加上精盐、味精、芥末、葱油、辣油、蒜泥、黄油、葱、姜等调料拌匀入味,装盘即成。

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