材料豆腐1块 折耳根10g 豆豉20g 红辣椒3个 老姜适量 大蒜适量 葱适量 生抽适量 胡椒粉适量 盐适量 白糖适量 淀粉适量 香油适量做法1

　　1.提前将原料准备好，豆腐切成0.5厘米厚的片

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　　2.将葱切成花，大蒜、老姜、折耳根、红辣椒切成粒待用

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　　3.锅内烧热倒入适量油，用中火炸豆腐块

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　　4.将豆腐炸至两面金黄捞出沥干油，装入盘内待用

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　　5.锅内留少许底油，放入姜米、蒜米、炒香，加入红辣椒、豆豉、折耳根微微翻炒，倒入适量清水，加生抽、白糖烧至入味

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　　6.待锅内汤汁儿煮沸，倒入适量湿淀粉勾芡，淋上香油，

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　　7.将做好的酱汁浇在炸好的豆腐块上，撒上葱花，用焯好的西兰花作为装饰物端上桌即可