简介 天气开始变凉了,晚上开始觉得有些冷就想来碗热热的汤,很爱蛤蛎巧达汤的美味且食材简单,料理快速,一上桌就喝个碗底朝天还被嫌煮少了... 材料蛤蛎350g 洋葱半颗 培根2条 马铃薯1颗 牛奶80cc 奶油10g 鲜奶油1大匙 鸡高汤400cc 盐少许 黑胡椒适量 低筋面粉1大匙做法1

　　蛤蛎泡盐水吐沙,洋葱切碎,马铃薯去皮切小丁,培根一条切小丁备用,另一条切碎后放平底锅煎至香脆

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　　鸡高汤煮沸放入吐好沙的蛤蛎,煮至蛤蛎打开捞起后将蛤蛎肉挑出备用,煮过蛤蛎的高汤要留下来

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　　汤锅放入奶油后加洋葱和切丁培根小火拌炒,炒至洋葱变软变透明后加入面粉继续拌炒,炒至面粉溶解

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　　将步骤2的高汤或水加入步骤3汤锅中，再加入马铃薯丁少许盐和黑胡椒煮约8分钟至马铃薯丁变软,再加入牛奶和蛤蛎肉继续煮至略滚

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　　加入鲜奶油熄火,加盐和黑胡椒搅拌调味盛盘放上步骤1煎好的香脆培根末做装饰

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　　蛤蛎巧达汤就可以上桌了