简介 蒟蒻(假控肉)是天生的配角命，气味微弱如游丝，嚼感似超厚淡味猪皮。一旦隐身入浓稠五花肉汁立即身价百倍，相似的长相vs.相反的口感，咀嚼后刚好平衡掉主角的油腻黏嘴感。 一口控肉一口蒟蒻，健康&美味同时到手。 材料猪五花600g 红萝卜1/2根 海苔魔芋1包 葱3根 姜1块 调料︰酱油4大匙 调料︰米酒2大匙 调料︰冰糖1小匙 调料︰八角1粒做法1

　　整条五花肉川烫定型(煮5分钟)。红萝卜切滚刀块，蒟蒻以手撕成小块

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　　五花肉取出待稍凉后切片。蒟蒻加水煮滚(去怪味)，沥干备用

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　　起油锅炒香葱、姜

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　　放入红萝卜、猪肉、蒟蒻、调料，加少许水大火煮滚

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　　改小火炖40分钟，装盘前煮几根甜豆烫熟装饰，上菜。