鸡肉、魔芋、姜、葱、蒜、香菜、辣椒油、料酒、盐、白糖、酱油

　　1、葱姜蒜切丝，鸡肉洗净切块，魔芋切丁备用。

　　2、烧水魔芋下锅，体积略缩水，半熟状态捞出，沥干水分备用。

　　3、少许油烧热，下姜和蒜炒到出香味。然后放入切好的鸡块翻炒，直到鸡块变色。

　　4、加入魔芋、少许盐，继续翻炒出水，加入白砂糖翻炒。

　　5、将辣椒油、料酒、盐翻炒入味（可加入少许酱油提色）。

　　6、加入适量清水，翻炒到水开。

　　7、换小火慢慢收汁，同时注意间歇翻炒，避免底部粘锅。

　　8、当汁水变稠，颜色变浓后，加入葱花翻炒拌匀，起锅装盘。