简介 蒟蒻是种独特的食品，既容易有饱腹感而且热量又极低。重点是含有水溶性膳食纤维，具说有减肥功效(但不易消化建议不宜过量哦！) 这道鸡腿肉炖煮蒟蒻，让蒟蒻吸附满满的酱汁精华和咸香甜味，改变原本平凡无味的『魔芋』，使其成为一道超下饭的菜色。 材料去骨鸡腿肉400g 魔芋100g 香菇3朵 姜片数片 葱2根 绿花椰少许做法1

　　 蒟蒻切成条状，于条状中间切一刀，将其中一端往切开向内卷起，即可卷曲状。再以热开水浸泡约5-10分去腥味(或以滚水汆烫)。鸡腿肉切小块。葱切段。姜切片。绿花椰烫熟。以上备用。

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　　 热油锅，以小火爆香姜片及葱段。放入鸡肉炒至表面变白。

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　　 接着加入香菇、蒟蒻及酱料，煮滚后盖上锅盖转小火焖煮约20分钟。

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　　 继续拌炒至汤汁略收乾，起锅前淋上点香油炒匀，盛盘加点绿花椰装饰。

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　　上桌。