简介 本来是种雪里蕻，但可能是种子搞混了，长出了些油麦菜，不错，反正能吃吧，长得不多，所以就和豆干一起炒了。 材料

　　主料：油麦菜250克、豆干1块、菜椒块100克。

　　调料：蒜茸1/2大匙、豆豉1/2大匙、生抽1大匙、盐1/4小匙、黑椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、料酒1/2大匙。

油麦菜炒豆干的做法

　　一、把油麦菜切小段，蒜头、整整剁碎，把豆干切粒，煸至金黄色，盛起备用；

　　二、开中高火，锅热放底油，加入蒜头和豆豉，爆香；

　　三、倒入油麦菜，翻炒片刻；

　　四、倒入豆干和菜椒片，点入精盐1/4小匙、白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙，翻炒几下，在锅边淋入生抽1大匙和料酒1/2大匙，兜均匀即可出锅。

小诀窍

　　本菜无肉味道比较寡，加适量白糖能提鲜。