简介 青蔥：消除疲勞、殺菌防癌。 --------- 大蒜能提高免疫力，人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。 ------- 胡蘿蔔含豐富維生素A、粗纖維，可促進腸胃蠕動，可維護眼睛、保持皮膚的光滑、提高免疫力。 材料

　　"豆干，胡蘿蔔 3塊，少許","青蔥，蒜頭 全部少許","橄欖油，香油 全部少許","盐，糖 全部少許",

蔥爆豆干的做法

　　先把豆干洗淨一下，再敲碎蒜頭、青蔥切小段、削胡蘿蔔，並切絲，全備用， 倒入橄欖油，把蒜頭放入鍋子爆香，再放入胡蘿蔔炒一下，接著放豆干，並加入少許的盐、糖，最後放入青蔥、香油，即可關火，呈盤上桌。

小诀窍

　　(1)注意不要把豆干炒過太熟，要拿捏的好。

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　　豆豆愛的料理－澎湖野生水產

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