猪腿肉180克，五香豆干3块，韭苗120克，大蒜2颗，姜3片，腌肉料：料酒1大匙，生抽1大匙，沙拉油1茶匙，炒菜料：食盐1/2茶匙，砂糖1/2茶匙

　　准备工作：

　　1.猪肉，韭苗，豆干，红椒，姜分别切细丝，蒜头切片

　　2.将猪肉，姜丝，用料酒1大匙，生抽1大匙，沙拉油1茶匙腌制15分钟。

　　做法：

　　1.锅内放少许油，冷油放入大蒜片爆至出香味

　　2.放入豆干丝，慢火煸炒至表面变金黄色。

　　3.投入韭苗段，红椒丝，盐1/2茶匙，砂糖1/2茶匙

　　4.快速翻炒约1分钟，盛出备用。

　　5.锅内再放入一匙油，放入腌好的肉丝，姜丝。

　　6.慢火煸炒至表面变金黄色。

　　7.最后把倒入韭苗，豆干混合，再炒约2分钟即可。