简介 松饼有分两种~一种称pancake另一种叫waffle，现在咖啡店热卖几乎都是指waffle，称格子松饼，我想大家都爱它刚烤起来，咬下第一口外层酥脆、内部软Q感觉。自己也很喜欢，但是不喜欢买外面现成松饼粉，因为那口感偏pancake感觉，于是就自己DIY。 材料1.低筋面粉240克 2.速发酵母1小匙 3.蛋黄3颗 4.盐巴1/4小匙 5.细白砂糖1大匙 6.温牛奶180c.c 7.融化奶油70克 8.蛋白3颗做法1

　　 把低筋面粉 速发酵母过筛 把3~7材料加入有过筛低筋面粉锅盆搅拌成均匀的面糊 把蛋白用打蛋器打到硬性发泡 再把面糊和蛋白一起拌匀，要轻轻搅拌，避免蛋白消泡 大约拌匀后，静置室温1小时，让酵母在面糊中发酵

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　　 最后拿出自己的松饼机烤松饼囉~~~^^

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　　 刚烤出来松饼，可以做成咸食加鲔鱼或加起司吃，甚至加一球冰淇淋也很棒，做早点或下午茶都很棒。