简介 烤布蕾最重要的就是那层焦糖脆片了，打破脆片那一刻都超开心??但又不想因为这样买喷枪，此法只要五分钟，用无调温小烤箱也可完成，也能运用在普通布丁的焦糖液制作上唷 材料砂糖（我用2砂）2小匙 烘焙纸1张 烤箱1个做法1

　　 将糖铺平，勿太厚会有的稍焦有的没融化，基本上糖片大小就看你的烤布蕾多大碗

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　　 烤盘放在根灯管最靠近的地方，我的距离7公分

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　　 烤箱用220度上下火均开烤5分钟即可（小烤箱最好在旁边看一下），因各家烤箱不同，第一次作最好在旁边看一下

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　　 烤到这个程度就好了，有的糖看起来是颗粒状，但用夹子夹住烘焙纸轻摇一下就化在一起了

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　　 如怕烤不均匀两分钟的时候可拿出转个方向，像这样取出就可冰进冷冻库一分钟

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　　 脆片完成也可用来装饰甜点，但放冷藏湿气重会融化唷

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　　 铺在烤布蕾上即可享用

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　　 如果是作这种布丁，懒的煮焦糖液、也可用此方式，考好将糖片弄碎铺容器底部分，再淋布丁液去蒸或烤