简介 香港叫它作腐乳通菜，这个是在本地面家的一般做法，跟炒的不同，但一样惹味！ 材料通菜半斤 腐乳60克 热水3茶匙 糖2茶匙做法1

　　通菜稍微冲洗，浸于水中大约 20 - 30 分钟让杂质沈淀，之后盛起通菜用流动的开水冲洗干净

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　　菜中间切开，分成菜梗和菜叶两部份

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　　烧滚一锅水水，下少计盐及油，先下菜梗煮大约 1 - 2 分钟

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　　之后下菜叶同煮，多煮大约 2 - 3 分钟即可盛起隔水上碟

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　　煮菜时可以预备腐乳酱汁，将腐乳﹑热水及糖混合拌至顺滑及糖溶化即可淋于菜面

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　　上桌