简介 吃完鸡丝沙拉才发现，减慢进食速度，还可以提早产生饱足感 (才吃到半碗…)。 原来鸡丝虽然已经撕成细丝，还是必须经过一定的咀嚼，才好吞咽。不像单吃蔬菜沙拉或凉面，嘴里呼咙两下就能下肚，用这沙拉来纠正自己的进食速度挺不赖说。 材料熟鸡胸(约120g)1块 青江菜4棵 粉丝1/2把 酱汁︰豆腐乳2方块 酱汁︰白醋2小匙 酱汁︰橄榄油2小匙 酱汁︰糖1小匙 酱汁︰蒜泥(视喜好)1/2粒 酱汁︰小辣椒(怕辣去籽)1根 酱汁︰香菜1束做法1

　　 滚水烫熟青江菜，泡冰水放凉

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　　 粉丝烫熟(至颜色转透明)，沥干后拌入冰块冷却 (泡冰水口感会过硬)

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　　 取出冷藏熟鸡胸(烫或蒸熟，见步骤8)

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　　 撕成细丝备用

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　　 豆腐乳以汤匙背碾平

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　　 加入其余酱汁拌匀

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　　 粉丝、青江菜、鸡丝装盘，食用前淋上酱汁拌匀。

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　　 Tips ★ 鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟，以筷子选最厚处断开，颜色全白即熟。如有粉色续焖5分钟。