1，牛肉500g

　　2，大料少许，花椒少许，料酒少许，茴香少许

　　蒜酱：海鲜酱油，糖，盐，蒜，葱，蒜苗。

　　韭菜花酱：王致和的韭菜花就可以了。当然也可以自己酿。

　　回族大哥请我吃的回族特殊牛肉。说起来呢，味道不错而且入口即化。蒜酱的味道特别值得一提，因为真的是因为蒜酱和韭菜花才把牛肉提味。

　　（韭菜花是蒙古族吃法）

　　1，牛肉放入水中，把2中的材料放入高压锅，闷上半个小时~1个小时

　　2，大蒜捣成泥，放入少许水调和成蒜汁，然后放入海鲜酱油，少许糖，把蒜苗和葱花切成末，一部分微微炒香之后放入酱汁，然后调和完毕。

　　3，吃……