简介 会牵丝的黑糖吐司,口感又Q又好吃 材料老面50g 高筋面粉250g 蛋1 速发酵母2.5g 黑糖30g 有盐奶油40g 牛奶或水120cc做法1

　　 备料.奶油溶化成液状

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　　 全部材料用手或机器揉面团(水要慢慢加)

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　　 揉好如图

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　　 滚圆,表面喷水放温暖处发酵1h

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　　 发好后,分割滚圆松弛10分钟(每颗约165g)

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　　 杆成长椭圆片

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　　 由上往下卷起

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　　 松弛10分

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　　 杆长,由上往下轻轻卷起

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　　 侧面图(不要卷太紧,让它有长高空间)

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　　 最后发酵1h,在发好前10分预热烤箱170度10分

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　　 刷上蛋汁,同温度烤30-35分,倒扣出炉