淮山200g，青圆椒一个，香干六块。调味料若干。

　　1、淮山洗净削皮切丝；

　　2、青椒洗净切丝；

　　3、香干洗净切花后切成方块；

　　4、热锅放油炒一炒淮山和青椒，倒出备用；

　　5、再次热锅放油炒香干，加入水、糖、酱油，盖上锅盖稍煮；

　　6、加入淮山略煮后加入青椒炒匀加入调味料调适味即可。