简介 在家也可手做”黑糖蔓越莓沙琪玛”利用面粉油炸方式，就能做出好吃的沙琪玛，方法很简单。 材料高筋面粉150g 泡打粉3g 鸡蛋1粒 红冰糖100g 麦芽糖25g 水25g 柠檬汁(或白醋)1小匙 胡桃核果30g 蔓越莓干30g 白芝麻适量 黑糖1大匙 沙拉油适量做法1

　　说明食材如上。

2

　　将高筋面粉，泡打粉，鸡蛋放入盘中搅拌加点水搓揉均匀后，松弛２０分钟。

3

　　将面团杆薄约０.2公分的长方形。

4

　　从中间切开。

5

　　再切细丝。

6

　　锅中放入油等１２０度高温，把切细丝的面条放入炸至金黄色时捞出。

7

　　另起锅放入２５g水，把红冰糖，麦芽糖，黑糖，白醋用中火，煮至融化，再用小火煮至有点黏性熄火。

8

　　放入炸好的面条熬，跟蔓越莓，白芝麻迅速的拌匀勿太久捞起。

9

　　舖上糯米纸，倒入方型盘内压平吹凉，切块装入袋中。

10

　　"黑糖蔓越莓沙琪玛”即完成。