简介 这款饼干是针对10/28成果发表会与颁奖典礼所特别设计制作。送给远道而来的朋友，与一同壮游的伙伴们。大家吃完都很喜欢，我们将食谱公开，希望喜欢料理的朋友可以在家烤饼干。饼干中因为有小米所以产生特殊酥脆的口感，因为洪糖与可可的香气较为浓厚，因此小米的米香会在后味时呈现!! 材料

　　75%黑巧克力 50g,奶油 60g,红糖 25g,细砂糖 1大匙,蛋 1/2个,小米粉 50g,低筋面粉 50g,泡打粉 1/2茶匙,苏打粉 1/3茶匙,盐 少许

小米可可红糖饼干的做法

　　1、将黑巧克力切碎

　　 2、将小米粉、面粉、泡打粉、苏打粉与盐混合并过筛

　　 3、将奶油放至室温使其变软并加入红糖砂糖打发至呈现绒毛状

　　 4、分2次加入蛋并搅打均匀后再加入黑巧克力碎并拌匀

　　 5、将步骤2的粉类筛入，并用像皮刮刀用力搅拌成面团，用保鲜膜包起来，放置约1-2小时

　　 6、用小匙将面团均分(每团约10g)，并搓圆放于烤盘上，再微微压扁

　　 7、用烤温155度，烘烤17分钟。