简介 这款面包外观粗犷，内里却很柔软，还有淡淡桂圆香，好吃又易做的面包，早餐的最佳选择。隔天只要用小烤箱烤热，一样松软好吃。 材料水210g 红糖35g 高筋面粉320g 全麦面粉80g 酵母粉6g 盐6g 奶油45g 桂圆肉60g做法1

　　水煮热后熄火，放入红糖搅拌至糖溶化，降温至微温。桂圆肉用兰姆酒浸泡。

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　　除了奶油和桂圆肉，其余食材全部都放入搅拌缸中打成团。

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　　成团后加入奶油及挤干的桂圆肉，打成略带延展性的面团。可在桌上用手揉，或机器操作均可。发酵至二倍大。

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　　发好的面团压出空气后分割成4等份，滚圆后松弛20分钟。

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　　擀成楕圆片，或直接用来手按扁。卷成卷。

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　　整型成橄?形后放在烤盘上，最后发酵约3、40分钟，或约二倍大。

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　　用锋利小刀在表面斜划三刀，筛些高粉在表面。

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　　350°F烤约25分钟，或表面金黄上色即可。