简介 本来是五花肉，但怕肥肉，所以改成后腿肉，会比较柴，但却多了一份咬劲。 材料

　　后腿肉 1条,麦芽糖 1大匙,梅林辣酱油 1匙,糖 半匙,黑胡椒粉 1小匙,水 半杯,酱油 2匙,蒜头 5个,【调味】白醋 4大匙,【调味】糖 半匙,【调味】盐 少许

黑胡蜜汁猪的做法

　　1、取一个碗，放蒜末，醋，盐，糖拌匀成沾酱。

　　 2、起锅，放少许油，放后腿肉小火煎至两面金黄色，加入盐，糖，麦芽糖，黑胡椒粉，梅林辣酱，酱油，水煮至入味，汁收干。

　　 3、取出后腿肉切片排盘，撒少许黑胡椒粉，搭配沾酱食用。