材料乌鱼子1/2片 苹果片适量 蒜苗片适量 米酒适量 大蒜2~3瓣做法1

　　 乌鱼子泡米酒、大蒜。泡半小时。记得中间要翻面一下。

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　　 锅子开小火，将乌鱼子放入，刚刚泡的酒和大蒜一起放进去，煨到米酒收干。 乌鱼子不要煎到表面干掉，煎的过程若中间火太大，可以稍微往旁边移动一下。米酒收干后，取出切薄片，佐苹果、蒜苗片食用。