简介 黑豆中的蛋白营养价值高，容易消化吸收，富含膳食纤维及多种营养素，且不含胆固醇，相对一般蛋白质食物来说，对身体无负担；黑豆利水，有益消除水肿，其种皮中的花青素更有抗氧化的功效，若可搭配糙米，可让营养更加完整，同时可提供更多的膳食纤维，以缓解便秘。 材料白米100g 糙米100g 黑豆或黄豆10g做法1

　　 取1L HOT PAN锅，放入黑豆以小火至香气释出，盛出备用。

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　　 米洗好沥干加入少许盐拌炒，入1.3杯水上面铺上黑豆盖上锅盖。 冒烟关小火计时12分钟放到保温外锅焖10～15分钟即可。