简介 茄汁鲭鱼是市面上常见的罐头之一，鲭鱼搭配番茄一起煮，滋味甘甜，深受大众喜爱。其实自己在家做也非常简单，不但肉质香嫩，更重要的是零添加物才安心！ 材料鲭鱼三片 牛番茄两颗 洋葱半颗 蒜头35颗 番茄酱2大匙 糖1大匙 酱油1大匙 醋1大匙 柴鱼片一把 葱花适量做法1

　　鲭鱼、牛番茄与洋葱切成小块状，蒜头切末备用。

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　　平底锅中加少许油，鱼皮面朝下，以中小火煎至两面鱼肉稍微紧缩。

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　　放入蒜末，利用鱼油爆香一下。

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　　加入洋葱炒出香味，放入番茄、番茄酱与其他调味料。

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　　加入一杯水，撒上柴鱼片，以中小火炖煮约20-30分钟。

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　　待酱汁稍微收乾，即可起锅，撒点葱花就能上桌囉！

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　　最后的酱汁不要收太乾，可以拿来炒饭、炒面或煮汤面唷～非常方便！想要十分钟内准备好晚餐，事先做好茄汁鲭鱼准没错！酸酸甜甜的口味，拿来炒饭，或是煮义大利面都很适合，一次搞定主餐和配菜，轻松喂饱一家大小的肚子。

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　　茄汁鲭鱼蛋炒饭【作法】1. 平底锅放油加热后，将冷饭加入蛋液拌炒均匀。2. 加入适量茄汁鲭鱼，炒至白饭均匀上色即可享用。

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　　茄汁鲭鱼义大利面【作法】1. 平底锅放油，加少许蒜末爆香。2. 将茄汁鲭鱼和煮熟的义大利面放入锅中，拌炒均匀，加适量白胡椒粉调味即可。

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　　开动。