简介 冬天最爱吃锅物，方便易煮，吃罢全身也暖和起来。这道「日式牛肉大葱锅」以有机味噌当汤底，香浓鲜味；锅内加入大量蔬菜，能平衡牛肉的油脂。是一道宇宙好菜式。 材料牛肉200克 硬豆腐12块 大葱3条 苋菜6棵 鸡蛋2颗 白萝卜1条 昆布2大片 牛脂12块 木鱼碎1汤匙 水1公升 豉油2汤匙 味噌4~6汤匙 白芝麻适量 糖1汤匙做法1

　　硬豆腐先放于冰箱半小时，取出切一开四，备用。大葱及白萝卜切段备用。昆布/紫菜剪成条状备用。

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　　烧热锅开大火，将牛脂放锅内煎出油份，加入大葱及白萝卜炒约1分钟，加水及味噌煮10分钟待白萝卜煮软，加入苋菜、硬豆腐、豉油、糖煮3分钟。

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　　最后倒入鸡蛋，放上薄切和牛肉，熄火，撒上白芝麻、木鱼碎及紫菜即成 。