A主料：，大薯两个　，草鱼（大概一斤）　一条，米粉一两，B调料：，葱，姜，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精

　　1.鱼切块用B调料淹渍半小时入味。

　　2.大薯去皮后用刷板刷成桨加少许盐和适量米粉调均。

　　3.把淹好的鱼块夹入薯桨下七成热油锅炸成金黄用漏勺勺起即可。

　　炸的要领是小火下大火起。