主料鲨鱼配料香菇、竹笋调料盐、味精、酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜、花生油、香油、淀粉

　　1．鲨鱼处理干净，切块。

　　2．葱姜爆锅，加酱油炒香，加汤及主、配料。

　　3．调味，中火烧开，慢火烧透入味。

　　4．急火收汁，勾芡即成。

　　特点

　　色泽红亮，口味鲜香。