豆角、鱼蓉、哈密瓜、发菜、盐、味精、汤皇、鸡汁、白糖、高汤各适量

　　1、豆角洗净，过水，冲凉后打结，将鱼蓉酿入豆角结中，微蒸成形备用。

　　2、将哈密瓜刻成扇形，酿入鱼蓉，在盘中围边摆放。

　　3、豆角鱼饼入油锅煎至两面呈淡黄色，加入高汤调味，烧好，摆在盘中央即成。

　　特点 

　　口感鲜嫩，造型时尚。

　　周俊 (江西)