极品鲍鱼10个，冬瓜、鸭蛋黄、虾球、芦笋、盐、味精、鸡粉、高汤各适量

　　1、鲍鱼提前发制入味，冬瓜雕刻成明珠形。

　　2、把制好的虾球酿入冬瓜内，上扣鸭蛋黄，入笼蒸制8分钟。

　　3、将鲍鱼与冬瓜同摆盘中，鲍鱼浇鲍汁，冬瓜浇白芡即成。

　　特点

　　色泽亮丽，清香爽口。

　　陈明 (山东)