材料：，棒棒腿4支，生香菇3朵，芹菜1把，葱2根，姜1块，蒜头5粒，干辣椒1碗

　　调味料：豆瓣酱半大匙，红油1大匙，酒1大匙，黑胡椒粒1小匙干辣鸡腿的做法

　　1.先将生香菇切小块，豆瓣剁细，葱切葱花，芹菜梗切末，蒜头切片备用

　　2.再将棒棒腿切块后，放入油锅内煎至酥香，再起锅备用

　　3.起一干锅，放入干辣椒烘至香辣味飘出后，先起锅备用

　　4.锅中倒入红油，放入生香菇翻炒均匀后，加入葱白、姜片、蒜片和芹菜炒香，再加入红油拌匀后，加入豆瓣酱，放入干辣椒和煎过的鸡腿，撒入黑胡椒粒，淋入米酒炝香即可盛盘完成今天的这一道干辣鸡腿了