材料地瓜２００ｇ 地瓜粉２大匙 糖１小匙 面粉少量做法1

　　地瓜削皮，削好泡水防止氧化

2

　　把水沥乾，放蒸锅(外锅约1杯水)，蒸到软/熟

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　　趁热加入地瓜粉,糖压泥拌均匀

4

　　压成团，不沾手即可

5

　　分成小块，约小拇指指节大小(看你想吃多大颗的)

6

　　利用少量面粉防止沾黏

7

　　热锅热油，油温160~180(小撇步)放入面团，中小火炸，一边炸一边压，炸到表皮酥脆即可

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　　把油沥乾，最好拿吸油纸垫底再吸油，上桌^^