简介 春夏时节盛产的绿竹笋， 质地细致很适合用来做凉拌， 从市场买回来的新鲜绿竹笋最好尽快处理， 不然随着时间增加， 它会渐渐老化造成口感不佳， 我喜欢用电锅懒人法， 很方便也不需顾瓦斯炉火， 就可以轻松把新鲜的绿竹笋美味封存， 有兴趣的话就一起试试看吧。 材料绿竹笋4~5支 水500C.C.做法1

　　绿竹笋买回来立即洗干净，不需要去壳，放在电锅内锅里，外锅加水500c.c.，盖上锅盖，按下煮饭键开始蒸煮，我估了一下时间，大概要50几分钟。

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　　如果用水煮的方式，就把鲜笋放入深锅，水加满淹过竹笋，开大火把水煮滚，然后转为小火煮半小时即可，不用加锅盖。

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　　煮好后把笋取出，等完全凉透，就全部装到塑胶袋里，放入冰箱冷藏，三天内食用完毕。

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　　改沾市售的和风柚酱，一样美味。

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　　要吃的时候再把壳削掉并切块，淋上沙拉酱一起吃，夏天吃这道凉爽的料理，感觉很棒。