简介 据《新竹市志》上的记载「五胡乱华，华人南迁闽浙时，仍以稻米榨条而食，即当今之米粉也」、「米粉之制法由福建惠安传入台湾」。 米粉在以前算得上是高级食品只在喜庆宴客特殊节日才会以炒米粉招待客人 ●炒米粉风味各有所长 每个家都有自己的味道 无论岁月如何增长 依旧忘不了家的记忆味道 随意地清清冰箱随意放料随意炒香 米粉炒就是好味勾起游子在外的心 材料虎牌糙米米粉260g 鸡胸肉200g 培根4条 干虾米30g 高丽菜小片4/1颗 葱段3条 鸡蛋3个 鸡高汤350cc 自制油葱3大匙 胡椒粉1小匙 盐1小匙 酱油100cc做法1

　　 将米粉先泡水至软捞起剪大段备用干虾米洗净备用

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　　 鸡胸肉切片后稍稍醃入些许酱油上色培根切小段备用

3

　　 热锅炒香鸡蛋锅边放入葱段爆香同时放入干虾米及培根与鸡胸肉片拌炒变色

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　　 放入泡软米粉倒入酱油及高汤

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　　 续放入高丽菜与油葱及盐调味拌炒至米粉熟透 撒上胡椒粉即可享用