简介 跟大家分享一道软嫩又不油腻的蒸肉, 大家可以随意改变食材中的蔬菜, 或是只放香菇与脆瓜, 都很好吃喔. 材料猪绞肉约450克 香菇3～4朵 鸡蛋1个 红萝卜1/2碗 罐头脆瓜适量 青葱2根 大蒜2瓣 酱油适量 酱油膏适量 盐1/2小匙 枫糖1大匙 白胡椒粉适量 姜粉少许 五香粉适量 罐头脆瓜汁适量 米酒适量 麻油少许 香菇水1碗做法1

　　将香菇泡软后, 切成小块, 青葱切成葱花, 将其他所有需要切碎的食材, 用切碎机绞碎, 或用手切碎, 放一旁备用.将所有食材以及调味料放入蒸碗中, 用筷子稍微搅拌均匀.

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　　之后慢慢加入 香菇水, 边加边用筷子顺时钟搅拌, 直到水份完全被绞肉吸收为止. (一开始会觉得水分很多, 像汤一样, 但别担心, 持续搅拌后, 水分就会被绞肉吸收了.)

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　　将蒸碗放入大同电锅, 外锅放2杯水(量米杯), 等电锅跳起来后, 闷10钟就可以上桌了. (可以用食物温度针测试熟度, 绞肉中心达到160度F或72度C就熟透了)