简介 经过加工处理后去除鱼刺的虱目鱼肚，油脂丰厚很美味，单纯用干煎的方式就很好吃。不过，今天换一种方式料理，使用炸酱烧煮入味，微微的咸香口感让虱目鱼肚的料理多一种选择，配上白饭就是一道下饭又可口的菜色喔~~? 材料虱目鱼肚1片 葱1支 辣椒1支 姜片3片 水60cc 维力炸酱1T 米酒1T 乌醋1t 糖1t做法1

　　 红辣椒去籽切片、青葱洗净葱白切段、葱绿切丝备用。

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　　 将调味料调匀备用。

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　　 热锅加入少许食用油，放入姜片、红辣椒、葱白爆香。

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　　 再加入所有调味料及水烧滚。

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　　 放入虱目鱼肚转小火烧煮约6~8分钟(中间可将鱼肚翻面一次，让酱汁平均入味)，再转中大火将汤汁稍微收干即可起锅。

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　　 盛盘后放上葱丝就完成了。