简介 这是我家常备的食材，通常用来切片放入凉拌菜式、意大利面，甚至整粒当小菜吃！ 吃蒜对身体好处多多! 蒜头经醃制后，本身的辛辣没有了，只余其独特的香味和松脆的口感，非常美味! 大家不妨试试! 材料特纯初榨橄榄油约1杯 蒜头3个 白酒醋2杯 月桂叶3片 干番荽碎半茶匙 干辣椒碎(可略)2～3条 盐少许做法1

　　把蒜头去皮。

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　　在小煲内放白酒醋，煲滚后放入蒜头，再放少少盐，用中火滚3分钟，关火，静置5分钟，记住全个过程也不用加盖啊！

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　　用筲箕把蒜头沥干。

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　　待蒜头全凉后，用布把蒜头上的醋印干。

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　　把蒜头放入已消毒的玻璃瓶内，再放入月桂叶、干番荽碎、干辣椒碎(如不吃辣可省略)，然后注入特纯橄榄油至覆蓋全部蒜头，把瓶盖关好, 醃3至4星期待蒜头入哂味(一开盖就香喷喷!)就可食用！

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　　之后可以在雪柜存放几个月都OK！