结球莴笋 中等大小一颗,沙拉油 半匙,盐 1茶匙,蚝油 1.5匙,香油 1匙,热水 1匙,虾皮 1匙,蒜末 1匙,姜末 1匙

　　1、结球莴笋撕片洗净备用

　　 2、虾皮泡水约莫 10 分钟, 再用水轻轻冲洗备用

　　 3、蒜切细末、姜切细末备用

　　 4、调好酱料备用

　　 5、起一滚水锅, 加入滚水锅料, 莴笋入滚水锅中汆烫

　　 6、见莴笋熟成, 起锅沥干置入大碗中, 淋上酱料即可