简介 原文网址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/278539 脆口的炙烤霜降猪薄片，加上清爽的义大利生菜佐义式陈年油醋，绝对是夏日良伴! 材料

　　霜降猪肉 200G,白酒 30CC,黑胡椒碎 10G,巴西利碎 2G,橄榄油 100CC,起士粉 10G,小蕃茄 4颗,义大利陈年醋 30CC,盐 5G,胡椒 1G,综合生菜 30G,义大利生菜 100G

炙烤霜降猪、义大利生菜佐义式陈年油醋的做法

　　将所有的生菜泡冰水约10分钟，再沥干备用。

　　 将橄榄油100ml、义大利陈年醋30ml、盐5g、糖10g、胡椒1g用打蛋器打至乳化备用。

　　 将霜降猪肉以白酒、黑胡椒碎、盐醃渍约10分钟，，切成薄片，用火枪烧至表面金黄上色。

　　 将生菜、小蕃茄拌上做好的油醋，放上烧烤好的霜降猪肉，最后再刨上起士粉即可。