简介 清爽的美生菜与煎的香酥的培根ㄧ起做成简单的沙拉，搭配红酒醋酱，酸酸甜甜的，很开胃喔！！ 材料美生菜2株 鸡蛋1颗 培根3~5片 红酒醋2大匙 盐1/3茶匙 红葱酥1茶匙 橄榄油少许做法1

　　美生菜洗净切块，并用可饮用水洗净2次沥乾，放冰箱冷藏。培根切大丁。调好红酒醋油葱酱备用。

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　　锅热后放少许油，打入蛋略煎，在蛋的周围洒少许水后盖锅盖，转小火，半煎煮到鸡蛋蛋黄6-7分熟，即可起锅备用。

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　　培根铺平，加少许水，盖锅盖煎。

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　　水煮干后就会开始出油，煎到上色后，将培根捞起，放在吸油纸或厨房用纸上吸油，让培根酥脆。(培根油用来炒菜或拌义大利面很香喔～）

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　　美生菜装盘后在上面撒上培根，最后放上煎蛋，食用时再淋上红酒醋油葱酱即可。