简介 炆冬菇是秋冬最令人想念的菜式之一，因为可以配搭不同材料一起炆煮，这次配搭栗子和五花腩，炆煮期间厨房飘出来的香味真是令人销魂。 材料五花腩300克 去皮栗子200克 姜20克 葱20克 冬菇4只 洋葱1个 干葱2粒 蒜头3瓣 鸡汤200毫升 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 砂糖1茶匙 猪肉腌料： 绍兴酒1汤匙 生抽1汤匙 生粉1汤匙 砂糖1茶匙 胡椒粉适量做法1

　　将冬菇浸水至软腍，去蒂然后切块

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　　洋葱去皮后切块

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　　姜去皮后切片；葱切段

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　　将蒜头及干葱切片

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　　将五花腩切件，加入绍兴酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉腌20分钟

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　　用中高火烧热锅，加少许油，加入五花腩煎至表面金黄色

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　　加入蒜头、干葱、姜及洋葱翻炒

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　　炒至洋葱软身后，加入栗子及冬菇

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　　加入鸡汤、生抽、蚝油及砂糖煮滚

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　　转至中火，加上锅盖煮25分钟，直至猪肉全熟及栗子软腍

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　　洒上葱花拌匀即成