超爽口凉拌结头菜的做法
发布时间:2022-09-28 10:39:37
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首先把结头菜洗净切片,每片约2-3mm,厚薄可依喜好决定。切好以后用盐巴(不加水)醃过,用手搅拌抓过更容易加快出水速度,醃大概20-30分钟即可。
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趁等待结头菜出水的时间,将小黄瓜及辣椒切成丝。用刀切丝比用刨丝器来得口感爽脆,想要更脆的斜切成片也可。辣椒则可适当去籽,避免太辣。
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时间到就把结头菜出水倒掉,用干净的水滤过,若还有菜味则可再加盐水稍微抓一下再倒掉。已完成去青的结头菜、小黄瓜、辣椒倒成一钵,倒入约2匙的泰式甜辣酱搅拌,多寡可依喜好斟酌,即完成快速又方便的凉拌美食!