用料主料：雪梨10个、水发蛤士蟆150克调料：冰糖汁

　　1、雪梨去核挖空，漂洗干净备用。

　　2、将水发蛤士蟆用冰糖汁调匀，注入雪梨中，入笼蒸制90分钟即成。

　　制作关键

　　发制蛤士蟆时要去除异味。

　　蒸制雪梨时要注意火候。