简介 瑞士的Fondue有很多种.最有名的就是Cheese Fondue跟巧克力锅了~ 几世纪前瑞士人以干燥法保存面包和起司.冬天时干掉的起司添酒加热成液状.再以干掉的面包蘸取食用.此即 Cheese Fondue 的起源 这次使用义式香料蕃茄吐司请按我~ http://icook.tw/recipes/95183?ref=published 材料蒜头1辫 切达起司100g CreamCheese100g 披萨起司200g 玉米粉1大匙 动物性鲜奶油200cc 不甜白酒适量 肉豆蔻1小匙做法1

　　 先使用大蒜涂在锅内表层.再将鲜奶油倒入.加热至刚好沸腾马上熄火

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　　 乳酪先切成小块或者用刨丝工具刨成丝状.再倒入玉米粉搅拌均匀.分次加入起司边倒入锅中边搅拌.要搅拌均匀.此时边融化起司.边加入白酒(用打蛋器搅拌.搅拌越久越牵丝)

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　　 撒上你喜欢的香料.开始享用你的Cheese Fondue吧~食用时可将所有食材例如面包.肉类.蔬菜.水果切成丁状直接沾黏食用即可(我觉得棉花糖很棒)

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　　 我喜欢Cream Cheese所以加了.所以会有点小颗粒.不喜欢的就别加囉~