鯆鱼鳍，蚝油，姜葱蒜

　　1 鱼肉切块，放入米酒，稍许盐拌匀，粘生粉，放入热油炸熟。

　　2 油锅放葱姜蒜爆香，放入蚝油和少许酱油，水，调好味，倒入鱼块，勾芡。