简介 用虱目鱼来炒饭混合了鱼油与蒜香，也很好吃唷！ 材料虱目鱼肚一片 白饭2碗或更多 米酒0?5小匙 葱一支 蒜末些许 黑胡椒粗末，白胡椒粉些许 酱油一小匙 盐巴适量 蛋1?2颗做法1

　　 虱目鱼肚两面擦干抹盐干煎至熟

2

　　 将熟的鱼肉与鱼肚肥油和蒜碎下锅干炒（皮的部分先不用），锅不放油，鱼肚若肥油太多可视个人喜好去掉一些，炒到鱼油融化鱼肉稍有酥脆感则淋0.5小匙米酒翻炒

3

　　 打一颗蛋入锅中炒成蛋碎

4

　　 葱白切碎加入

5

　　 饭加入炒匀

6

　　 锅边淋一小匙酱油，视个人口味以盐巴调味，起锅前撒些许白胡椒粉，黑胡椒粗粉，青葱末，翻炒均匀即可起锅 如敢吃鱼皮、则可将煎的酥脆的鱼皮剪碎撒在饭上一起食用